澄油箱在油脂預處理過程中，澄油箱主要用于將壓榨毛油中的餅渣、泥沙、水分等雜質分離除去，以提高油脂的純凈度和質量。

工作原理

澄油箱主要利用重力沉降原理來分離油中的雜質。

當油液進入澄油箱后，由于雜質(如泥沙、水、較大顆粒的固體雜質等)與油的密度不同，在相對靜止的狀態下，較重的雜質會在重力作用下逐漸向油箱底部沉降。

油液在澄油箱中形成分層結構，上層為相對純凈的油層，下層為含有雜質和水的混合層。

通過特定的排水裝置或排渣裝置，可以將下層的雜質和水分排出，從而達到初步凈化油的目的。